크라운해태제과， 안심하고 드세요 | 해태뉴스

크라운-해태제과， “안심하고 드세요!”

식품업계 최초 대표이사 직속기관 ‘안전보장원’ 설립
고객이 불안하게 여기는 어떠한 위해 요소에 대해서도 즉시 제거하는 시스템

연이어 보도되고 있는 먹거리 안전사고와 관련해 고객들의 식품안전에 대한 기대치가 높아지고 있다. 특히 아이들에게 사주는 과자의 경우 조금 비싸더라도 안전하고， 좋은 제품을 먹이고 싶은 것이 부모로서 당연한 마음이 아닐 수 없다. 고객이 믿고 안심하며 먹을 수 있는 제품을 만들기 위해 제과업계가 안전확보에 총력을 기울이고 있다.

제과전문그룹 크라운-해태제과(www.ht.co.kr 회장 윤영달)는 지난 2006년 4월 국내 식품업계 최초로 자사에서 생산， 판매되는 모든 제품에 대한 최고 수준의 안전을 보장하기 위한 “안전보장원(SGI， Safety Guarantee Institution)”을 대표이사 직속 기구로 설치해 운영하고 있다.

국내 식품업체로서는 최초로 국제 공인 인증 시험기관인 KOLAS (Korea Laboratory Accreditation Scheme: 한국 교정 시험 기관 인정 기구)의 인증을 받은 해태제과의 안전보장원과 크라운제과의 안전보장원은 모든 제품의 생산과정에서 고객의 안전을 해칠 수 있는 위해 가능 요소를 사전에 발견하여 해소하고， 판매과정에서 발생한 고객 클레임에 신속하게 대응함으로써 자체적으로 마련한 국내외 최고 수준의 안전기준에 따라 안전하다고 확인되고 인정된 제품만을 고객에게 제공하기 위한 특별기구이다.

안전보장원에 소속된 석박사급 전문 인력들은 제품의 품질과 안전을 위한 모든 권한을 갖고 관리하기 위해 대표이사 직속기구의 독립성을 부여받아， 크라운-해태제과에서 생산하고 있는 모든 제품의 설계과정에서부터 원료， 제조공정， 판매， 유통까지 전 과정에서 발생 가능한 어떠한 위해 요소로부터 보호 받을 수 있도록 연구활동을 펼치고 있으며， 고객에게 조금이라도 해가 될 만한 요소를 발견하면 즉시 생산과 판매를 중지하고 시판되는 제품을 즉시 회수할 수 있는 권한을 가지고 있다.

안전평가팀， 분석팀， 고객만족팀 3개의 팀으로 구성된 해태제과의 안전보장원과 품질관리팀과 고객상담실， 하이푸드팀의 3팀으로 이루어진 크라운제과의 안전보장원은 식품의 생산에서 유통， 고객의 클레임처리와 개선에 이르기까지 분담된 업무를 통해 위해요소를 제거하고 고객의 안전을 확보하고 있다.

체계적 업무 분담을 통한 안전보장원 각 부문의 노력으로 크라운-해태제과는 2006년 말 전제품의 트랜스지방 제로화에 성공하였으며， 식품첨가물의 저감화를 지속적으로 확대하고 있다.

2006년 해태제과는 맛동산의 인공감미료를 제거하였고， 전제품의 합성착색료를 제거하여 ‘무합성착색료’ 표시를 시작했다. 또한 알루미늄 등 위해요소를 식품 및 식품첨가물에서 1차 차단하였고， 모니터링을 실시하여 이를 지속적으로 확인하고 있다.

또한 냉동만두 시장 부동의 1위 자리를 차지하고 있는 ‘고향만두’에는 MSG로 알려져 있는 L-글루타민산 나트륨과 합성 착색료 등을 전혀 사용하지 않고있다. 7무(無)첨가(L-글루타민산나트륨， 산분해간장， 헥산， 합성향， 설탕， 합성감미료， 합성착색료)제품으로 선보이고 있는 ‘고향만두’는 인공 감미료와 가공 원료를 사용하지 않아 품질은 물론 고객의 건강까지도 지키며 웰빙 식문화를 선도해 나가고 있다

이밖에도 포화지방， 콜레스테롤， 중금속， 미생물， GMO， 식품첨가물 (타르색소， 보존제， 합성 MSG)， 아크릴아마이드 등 위해성 논란이 있는 성분들을 모니터링하고 분석하여 관리하고 있으며， 원재료와 제품의 수분， 지방， 단백질을 분석하여 제품이 적정한 수준의 영양을 유지하는데에도 힘쓰고 있다.

크라운제과는 식품안전관리 매뉴얼을 누구나 쉽고 편하게 접할 수 있도록 만화로 제작하여 전사에 배포하고 자체적으로 위험 사안별 A，B，C 3단계의 등급으로 분류하여 위험사안에 대처하는 긴급 위기 대응 체계를 수립하고 있으며 구성원의 능력 배양을 위해 한국 생산성본부 주관 식품안전관련 교육을 안전보장원 소속 전원이 이수하고 있다.

지난해 최신식 설비를 갖추고 완공된 크라운제과 대전공장은 강화된 안전관리 시스템에 대한 자신감에서 제품의 생산과정을 고객들에게 공개하고 있다. 크라운제과 대전공장에 마련된 공장견학 프로그램을 통해 고객은 직접 제품이 생산되는 과정을 지켜보고 체험에서 오는 신뢰를 쌓을 수 있다.

또한， 수입제품에 대한 안전성문제에 대하여 심각성을 파악하고 수입 OEM제품 및 해외공장에서 생산되는 제품에 대하여 철저한 분석，